[发明专利]一种适合全自动烹饪的半成品配餐方法

摘要

本发明公开了一种适合全自动烹饪的半成品配餐方法；其方法是将烹饪所需的生鲜食材、水、佐料、配料按烹饪比例配比，无包装的分别冰冻固封，装到碗皿里成为半成品；并保证所有食材、佐料、配料的新鲜、不浸泡、不腌制、不变质，不发生不利于烹饪及口味的反应；食用时，仅需将本发明的半成品配餐直接蒸煮即可，无需人为二次介入；从而达到烹饪方便，新鲜可口、安全卫生的目的。显而易见的，本发明易于保鲜存储、非常适合于自动化设备生产，更适合自动化蒸煮设备全自动烹饪，也适合于无人值守贩售机依需自动蒸煮贩售。

主权项

一种适合全自动烹饪的半成品配餐方法，其特征在于：将烹饪所需的生鲜食材（1）、水、佐料、配料按烹饪菜式所需，按量、按比例配置，分别冰冻固封（2）封装到碗皿里成为半成品配餐（3）；半成品配餐在烹饪时，生鲜食材、水、佐料、配料由封装到碗皿里的材料提供，烹饪过程中不用人工介入；且半成品配餐在存储过程中，碗皿内的食材、材料相互之间不会发生不利于烹饪食用的浸泡、腌制、变质的不良反应。