[发明专利]一种生鲜禽肉天然生物保鲜剂及其使用方法在审
| 申请号： | 201510878232.1 | 申请日： | 2015-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN105557971A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 林捷;郑华;史易明 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品和食品保鲜剂技术领域，公开了一种生鲜禽肉天然生物保鲜剂及其使用方法。本发明所述天然生物保鲜剂由以下质量百分比的各组分组成：淡竹叶提取物30~55%、乳酸链球菌素5~25%、鱼精蛋白30~45%。本发明通过对大范围的天然生物保鲜剂进行分析、检测和筛选，选择淡竹叶提取物、乳酸链球菌素和鱼精蛋白按一定比例复配，得到天然生物保鲜剂。该保鲜剂对生鲜禽肉在0~4℃保存，可有效抑制微生物生长和脂肪氧化，不影响生鲜禽肉的色香味，能有效延长产品保质期，同时符合安全、无毒、无公害的理念，具有操作简单，使用方便的优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生鲜 禽肉 天然 生物 保鲜剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
一种生鲜禽肉天然生物保鲜剂，其特征在于，由以下质量百分比的各组分组成：淡竹叶提取物30~55%、乳酸链球菌素5~25%、鱼精蛋白30~45%。
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