[发明专利]一种利用酶解工艺制备多孔淀粉的方法在审
| 申请号： | 201510878886.4 | 申请日： | 2015-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN105441510A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 韦师 | 申请（专利权）人： | 韦师 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种利用酶解工艺制备多孔淀粉的方法。木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。以木薯原淀粉作为原料，采用酶降解工艺方法，制备出一种木薯多孔淀粉，该多孔淀粉可以适用多种特殊用途，大大提高淀粉的利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 工艺 制备 多孔 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
一种利用酶解工艺制备多孔淀粉的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：⑴ 取一定量木薯原淀粉，加入适量蒸馏水，置于水浴中加热，加热温度不超过70℃，并用搅拌器不断搅拌，直至溶液透明；⑵ 然后冷却至室温，再加入适量十二烷基硫酸钠，并搅拌使其溶解均匀；⑶ 再次将体系通过水浴加热，加热温度不超过50℃，然后依次加入一定量的葡萄糖淀粉酶与α‑淀粉酶，并搅拌使充分反应；⑷ 加入一定量戊二酸，并搅拌使充分反应；⑸再依次用丙酮清洗、水洗，过滤；⑹ 最后真空干燥，即得成品。
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