[发明专利]一种人参皂苷饮品的制备方法

摘要

本发明提供一种人参皂苷饮品的制备方法，属于食品饮料加工技术领域。该方法是先取人参须，粉碎，过筛，加入6～10倍量的水或80％乙醇，回流提取，合并提取液，浓缩，得到浓缩液；将浓缩液过D101大孔树脂柱，进行纯化；将纯化后的产物用洗脱液进行脱色，得到人参皂苷粉末；最后将人参皂苷粉末加入纯净水中，即得人参皂苷饮品。本发明采用的原料为人参深加工的副产品，该方法去除了人参须中大量非活性成分和杂质，得到纯度超过70％的人参总皂苷，保证了产品成分的稳定性、安全性、可靠性。另外，本发明的人参皂苷饮品无色、无味，不添加任何添加剂且易于人体吸收。

主权项

1.一种人参皂苷饮品的制备方法，其特征在于，包括；步骤一：取人参须，粉碎，过筛，加入水或乙醇，回流提取，合并提取液，浓缩，得到浓缩液；步骤二：将步骤一得到的浓缩液过D101大孔树脂柱，进行纯化；步骤三：将步骤二纯化后的产物进行脱色，得到人参皂苷粉末；步骤四：将步骤三的人参皂苷粉末加入纯净水中，即得人参皂苷饮品；所述的步骤二具体为：取3倍人参须质量D101型大孔树脂，95％醇浸泡12h，蒸馏水洗至无醇味，湿法装柱，为空柱体积的2/3，以5mL/min流速上样,静置吸附过夜，进行水洗，流速20mL/min，洗至无色，用50～70％乙醇洗脱，流速15mL/min，至无色，洗脱液浓缩至三分之一体积；所述的步骤三具体为：取3倍人参须质量D941脱色树脂，上柱，为柱体积的2/3，取4％HCL浸泡4小时，用水清洗至中性，取5％氢氧化钠浸泡4小时，水洗至中性，4％盐酸浸泡1小时，水洗至中性，用5％氢氧化钠浸泡1小时，水洗至中性，加95％乙醇洗涤柱子，再用水洗至无醇味，取70％洗脱浓缩液，上样，流速为15mL/min，洗脱，最终得到洗脱液，浓缩，干燥，得到人参皂苷粉末；所述步骤四的人参皂苷粉末的质量(g)：纯净水的体积(ml)为0.01：500。