[发明专利]一种黄秋葵曲奇及其制备方法在审
| 申请号： | 201510886906.2 | 申请日： | 2015-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN105519646A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 李文香;胡欣蕾;刘锦涛 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/38 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种黄秋葵曲奇及其制备方法，该黄秋葵曲奇是由以下原料制备而成：低筋小麦粉、黄秋葵、黄油、白砂糖、盐、蛋黄、牛奶豆浆混合液，卵磷脂，本发明通过添加适量混合黄秋葵牛奶豆浆浆液制备曲奇，不仅增加了曲奇的花色品种，而且改善了曲奇的营养与保健功效，制备的曲奇口感好，提高了黄秋葵的资源利用率和产后附加值，推动黄秋葵产业的转型升级。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄秋葵曲奇，其特征在于，通过以下重量份原料制备而成：低筋小麦粉100‑150份、黄秋葵35‑40份、黄油30‑35份、白砂糖10‑15份、盐0.5‑1份、蛋黄12‑15份、牛奶豆浆混合液30‑35份，卵磷脂0.8‑1份；所述豆浆是由黄豆及绿豆经发芽后制成。
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