[发明专利]一种大豆深加工过程中低聚糖的提取方法在审
| 申请号： | 201510899907.0 | 申请日： | 2015-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN105440087A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 李尚锋 | 申请（专利权）人： | 李尚锋 |
| 主分类号： | C07H3/06 | 分类号： | C07H3/06;C07H1/08 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 536000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种大豆深加工过程中低聚糖的提取方法，其包括如下步骤：1)预处理：取大豆乳清液调pH为5.5，加入0.5～0.7g/L的絮凝剂和0.3～0.8g/L的活性炭，搅拌30～60min后离心；2)超滤除杂：于0.12～0.16MPa，35～40℃下超滤；3)纳滤浓缩：于0.6～0.8MPa，40℃下纳滤至原体积的1/10～1/8；4)成品制备：在62℃和0.08～0.12Mpa的真空度下浓缩至固形物的含量为25～35％后喷雾干燥，得到低聚糖成品。本发明对大豆乳清液进行除杂预处理后，再依次经超滤、纳滤、喷雾干燥得到的低聚糖纯度高，具有优良的生理活性，显著提高了大豆加工的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 深加工 过程 聚糖 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种大豆深加工过程中低聚糖的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：1)预处理：取大豆分离蛋白后的乳清液调pH为5.5后，加入0.5～0.7g/L的絮凝剂和0.3～0.8g/L的活性炭，35～40℃下持续搅拌30～60min，然后于5000～8000rpm下离心10min，得上清液；2)超滤除杂：将所述上清液使用截留分子量为3500～5000的超滤膜，在0.12～0.16MPa压力下，35～40℃下进行超滤，得超滤透过液；3)纳滤浓缩：将所述超滤透过液经截留分子量为400～800的纳滤膜，于0.6～0.8MPa，40℃下纳滤至原体积的1/10～1/8，得纳滤浓缩液；4)成品制备：将所述纳滤浓缩液在62℃和0.08～0.12Mpa的真空度下浓缩至固形物的含量为25～35％后进行喷雾干燥，得到低聚糖成品。
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