[发明专利]一种牦牛骨胶原寡肽的制备工艺

摘要

本发明公开了一种牦牛骨胶原寡肽的制备工艺，由以下步骤组成：将阴干的牦牛骨粉碎至50目，并用碱、酸处理牦牛骨，除去脂肪和其它杂质，提取获得高纯度的牦牛骨胶原蛋白提取液；然后用两步酶解法酶解胶原蛋白提取液，酶解结束后，采用离心机协同多级膜分离系统纯化酶解液，得到牦牛骨胶原寡肽溶液；然后喷雾干燥牦牛骨胶原寡肽溶液，得到纯度大于90％，分子量小于1000Da的牦牛骨胶原寡肽。本发明充分利用牦牛类加工副产物牦牛骨制备胶原寡肽，成本低廉，胶原提取率大于85％；除杂和浓缩效果好，适合规模化工业生产。

主权项

一种牦牛骨胶原寡肽的制备工艺，其特征在于，由以下步骤组成：(1)前处理：将阴干的牦牛骨用清水洗净后，粉碎至50目，投入反应釜中，加入牦牛骨质量5～8倍的碱溶液，碱溶液的浓度为0.001～0.01kg/L，搅拌1～3小时，水洗至中性；再加入牦牛骨质量5～8倍的酸溶液，酸溶液的体积浓度为0.1～1％，搅拌1～3小时，水洗至中性；再加入牦牛骨质量1～2倍的水，于60℃，加热2～4小时，得到牦牛骨胶原蛋白提取液；(2)两步酶解：向上述牦牛骨胶原蛋白提取液中，加入牦牛骨质量1～30％的蛋白酶进行第一步酶解，酶解温度为30～60℃，酶解反应pH值控制在6～8，酶解3～12小时；酶解结束后升温至80～85℃，恒温10～20min灭酶，得到一次酶解液；再在一次酶解液中加入牦牛骨质量1～30％的酸性蛋白酶进行第二步酶解，酶解温度为40～60℃，酶解反应pH值控制在3～6，酶解3～12小时；酶解结束后升温至80～85℃，恒温10～20min灭酶，得到二次酶解液；(3)纯化浓缩：用离心机除去二次酶解液的固体残渣；所得清液用分子量为1000Da～8000Da的超滤膜去除大分子杂质，再用分子量为200Da的纳滤膜去除无机盐和小分子杂质并浓缩，得到牦牛骨胶原寡肽溶液；(4)快速干燥：喷雾干燥牦牛骨胶原寡肽溶液，得到牦牛骨胶原寡肽。