[发明专利]多豆面精制奶酥饼

摘要

本发明多豆面精制奶酥饼，是先将主料和配料清选与配齐，并将其中豆类的大豆、黑豆和青豆浸泡10-12小时软化后粉碎成豆粉，再以10为基率，按比例为8-6∶4-5∶3-4称量大豆、黑豆、青豆并搅匀成混合粉，按比例为7-5∶5-7称量豆粉、面粉并搅匀成合成粉，按比例为3-5∶0.6-0.4∶0.3-0.5称量八角香粉、白糖、蛋液并用搅匀成混合料，再以100为基率，按比例为7-6∶4-5∶1-2∶3-2称量混合粉、牛奶、混合料、矿泉水并搅匀成混合原配料浆，再用压饼机压制成形，并投入烘烤机烘烤30-40分钟后用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特、香脆可口和合格优质的多豆面精制奶酥饼。

主权项

 一种多豆面精制奶酥饼，包括设备置配、原料配制、烘烤包装三个工艺步骤,其特征在于：先用清选机将主料的豆类、面粉、牛奶和配料清选干净与配齐，并将豆类的大豆、黑豆和青豆浸泡10‑12小时软化后用切碎机粉碎成豆粉，再均以10为基率：按豆类的大豆、黑豆和青豆比例为8‑6∶4‑5∶3‑4称量大豆、黑豆、青豆并用搅拌机搅匀成混合粉；按豆粉、面粉比例为7‑5∶5‑7称量豆粉、面粉并用搅拌机搅匀成合成粉，按配料的八角香粉、白糖和蛋液比例为3‑5∶0.6‑0.4∶0.3‑0.5称量八角香粉、白糖、蛋液并用搅拌机搅匀成混合料；再以100为基率，按混合粉、牛奶、混合料加矿泉水比例为7‑6∶4‑5∶1‑2∶3‑2称量混合粉、牛奶、混合料、矿泉水并用搅拌机搅匀成混合原配料浆；再用压饼机压制成所需形状，并投入烘烤机烘烤30‑40分钟后用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特、香脆可口和合格优质的多豆面精制奶酥饼。