[发明专利]一种高膳食纤维的富硒葛面及其制备方法在审
| 申请号： | 201510910209.6 | 申请日： | 2015-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN105558808A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 赖谱富;陈君琛;沈恒胜;吴俐;汤葆莎 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L33/10;A23L33/21;A23L33/22 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350003 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高膳食纤维的富硒葛面及其制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明以中筋面粉、富硒葛淀粉、谷朊粉、葛渣粉为原料，所制得的产品含有丰富的膳食纤维、有机硒，能满足当前消费者方便化、多样化、营养化的需求，具有广阔的市场前景。同时本发明有效解决了葛淀粉加工副产物-葛渣的综合利用问题，提高了葛渣的附加值，使葛根原料得到了全利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 富硒葛面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高膳食纤维的富硒葛面，其特征在于：其所用固体原料按重量百分数计为：中筋面粉60‑68%、富硒葛淀粉13‑18%、谷朊粉11‑13%、葛渣粉7‑9%和食盐0.6‑0.8%，上述原料的重量百分数之和为100%。
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