[发明专利]一种柿果果胶的提取方法

摘要

本发明公开了一种柿果果胶的提取方法，属于农产品加工技术领域。该提取方法以完全脱涩的涩柿为原料，采用超声波辅助酸提法进行提取，步骤为：柿果脱涩；超声波辅助酸提取；冷却过滤；乙醇沉淀；纯化烘干。该提取方法既可提高柿果果胶的提取率，还能为市场提供优质的高甲氧基果胶，为柿果的加工利用提供新的途径，可大幅度提高柿果的商品价值。

主权项

一种柿果果胶的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）柿果脱涩：取涩柿果，去除霉烂、病害果，进行CO₂脱涩处理，CO₂浓度为90%‑95%，密闭处理时间24～48h，处理温度为20 ℃，然后将柿果取出常温放置24h；（2）超声波辅助酸提取：清洗，用打浆机均匀打浆，按照料液比为1:8的比例加入pH 0.7～1.5的HCl溶液，搅拌均匀后置入300W、80℃的超声波容器内超声提取30～75min；（3）冷却过滤：冷却至0℃，然后用四层医用纱布过滤，除去滤渣；（4）乙醇沉淀：取滤液加入同等量的96%乙醇，0℃下静置1h产生沉淀，离心后得到的物质为果胶粗提物；（5）纯化、烘干：以含0.5% HCl的 70%酸性乙醇洗涤纯化果胶粗提物，洗涤时间不超过1h，然后离心，沉淀物再用96%乙醇清洗纯化，离心后的沉淀即为纯化的果胶；再经烘箱烘干，烘干温度不超过50℃，时间为12h， 粉碎后即是纯化的柿果果胶。