[发明专利]活性炭对酒产品影响的风险评估方法

摘要

本发明属于化学分析领域，具体涉及一种活性炭对酒产品影响的风险评估方法。本发明方法所要解决的技术问题是提供一种活性炭对酒产品影响的风险评估方法，包括以下步骤用白酒、模拟物在常温下分别浸泡活性炭，过滤，分别得白酒浸提液、模拟物浸提液；再用GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS分别检测白酒、白酒浸提液、模拟物、模拟物浸提液，得到各物质的GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS谱图，再比较各物质的GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS谱图，得出浸提液中是否存在有害有机物或无机物，最终得出该活性炭是否对酒产品存在风险。本发明方法能够检测出活性炭迁移到白酒中的有害有机物和金属元素，从而判断活性炭用于白酒领域是否满足食品安全的要求。

主权项

活性炭对酒产品影响的风险评估方法，其特征在于：包括以下步骤：用白酒、模拟物在常温下分别浸泡活性炭，过滤，分别得白酒浸提液、模拟物浸提液；再用GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS分别检测白酒、白酒浸提液、模拟物、模拟物浸提液，得到这四种液体的GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS谱图，再比较这四种液体的GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS谱图，得出浸提液中是否存在有害有机物或无机物，最终得出该活性炭是否对酒产品存在风险；所述的模拟物为含体积分数60％酒精、体积分数0.5％醋酸的水溶液；所述GC‑MS中GC检测条件为：升温程序：40℃保持5min，以4℃/min升温至220℃保持15min；分流模式：不分流；恒流：1.0mL/min；进样口温度250℃；MS检测条件为：扫描方式：全扫描；接口温度：280℃；离子源温度：230℃；四级杆温度：150℃；质量扫描范围：30～550；所述LC‑QTOF中LC检测条件为：流动相：甲醇B，超纯水A；梯度洗脱：0～12min：10％B～100％B，12min～20min：100％B，20min～22min：100％B～10％B，22min：停止；柱温：25℃；流速：0.2mL/min；进样体积：5uL；QTOF检测条件为：离子源：DESI源；正模式扫描条件：干燥气温度：300℃；干燥气流量：8～12L/min；雾化器压力：30～40psig；毛细管电压：3500～4000v；毛细管出口电压：60v；负模式扫描条件：干燥气温度：300℃；干燥气流量：8～12L/min；雾化器压力：30～40psig；毛细管电压：3500v；毛细管出口电压：60v；所述ICP‑MS的检测条件为：扫描模式：全扫描；扫描次数：10～20；正向功率：1200～1400W；驻留时间：10000μs；采样深度：80～200step；冷却气流量：12～18L/min；辅助气流量：0.59～1.20L/min；雾化气流量：0.70～1.20L/min；蠕动泵转速：25r/min。