[发明专利]一种解酒护肝低聚肽粉

摘要

本发明涉及一种解酒护肝低聚肽粉,包括2份‑4份鱼皮胶原低聚肽、2份‑4份玉米低聚肽和0.5份‑1份辅料。本发明将的低聚肽粉具有保肝、护肝、解酒、调节免疫力，适合长期饮酒人士和需保肝护肝人士长期使用，而无毒副作用。

主权项

1.一种解酒护肝低聚肽粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：2份‑4份鱼皮胶原低聚肽、2份‑4份玉米低聚肽和0.5份‑1份辅料；所述鱼皮胶原低聚肽的分子量小于1000道尔顿，所述玉米低聚肽的分子量小于1000道尔顿；所述玉米低聚肽的制备方法为：将玉米蛋白粉依次经过粉碎、酶解、过滤和浓缩干燥制得；所述酶解过程为：将粉碎得到的玉米蛋白细粉中加入去离子水，将玉米蛋白细粉分散在水中，得到玉米蛋白粉分散液；调节玉米蛋白粉分散液的pH值至6‑7，并加热至85℃‑90℃，保温30min‑60min；在玉米蛋白粉分散液中加入相当于粉碎的玉米蛋白粉质量的0.2％‑0.5％的α‑高温淀粉酶，并将加酶后的玉米蛋白粉分散液升温至90℃‑95℃，搅拌酶解30min‑60min，得到一次酶解液；对一次酶解液进行灭酶处理并过滤得到玉米蛋白沉淀；在玉米蛋白沉淀中加入去离子水将其分散成蛋白质质量分数为0.2％‑1％的玉米蛋白浆，调整玉米蛋白浆的pH值至6‑7之间，加入相当于玉米蛋白浆中蛋白质质量0.2％‑2％的中性蛋白酶，将加酶后的玉米蛋白浆加热至45℃‑50℃并搅拌酶解2h‑4h，得到二次酶解液；将二次酶解液加热至55℃‑60℃，加入相当于玉米蛋白浆中蛋白质质量0.2％‑1％的木瓜蛋白酶并搅拌酶解6h‑8h，酶解结束后，进行灭酶处理，得到三次酶解液。