[发明专利]一种以牛血红蛋白为原料制备血红蛋白多肽的方法在审
| 申请号： | 201510934519.1 | 申请日： | 2015-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN105331667A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 卢士玲;黄超;郝玉兰;王斌;姬华;张杰;张燕丽 | 申请（专利权）人： | 石河子大学;新疆绿翔牧业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 石河子恒智专利商标代理事务所(普通合伙) 65102 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 832000 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以牛血红蛋白为原料制备血红蛋白多肽的方法，其特征在于主要包括如下步骤：a、原料准备：选取600g的血红蛋白粗制品，加水稀释到浓度为5％～6％；b、一次酶解：加入100～150g的风味蛋白酶，pH＝6.5～7.5，温度50～55℃环境下，水解4.5～5.5h；c、降温：一次酶解后，将温度将为至43～46℃，pH调节至8.5～9.5；d、二次酶解：加入60～70g的碱性蛋白酶，酶解4.5～5.5h；e：高温灭酶：水浴灭酶10～20分钟；f、离心：弃去沉淀，得到上清液，并冷冻干燥得到血红蛋白多肽。与现有技术相比，本发明具有生产工艺简单，制备出的多肽产品具有富含血红素、苦味值较低等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 血红蛋白 原料 制备 多肽 方法 | ||
【主权项】：
一种以牛血红蛋白为原料制备血红蛋白多肽的方法，其特征在于主要包括如下步骤：a、原料准备：选取600g的血红蛋白粗制品，加水稀释到浓度为5％～6％；b、一次酶解：在a步骤的原料中加入100～150g的风味蛋白酶，pH＝6.5～7.5，温度50～55℃环境下，水解4.5～5.5h；c、降温：一次酶解后，将温度将为至43～46℃，pH调节至8.5～9.5；d、二次酶解：加入60～70g的碱性蛋白酶，酶解4.5～5.5h；e：高温灭酶：水浴灭酶10～20分钟；f、离心：离心后弃去沉淀，得到上清液，为牛血红蛋白酶解液；g、冷冻干燥：将f步骤得到的上清液冷冻干燥，即得到血红蛋白多肽。
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