[发明专利]一种明目油茶酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种明目油茶酒，由下列重量份的原料制成：茶籽粕200-210、糯米300-310、红糖5-6、青菜30-34、桑叶1-2、枸杞子3-4、楮实子2-3、密蒙花1-2、枯草芽孢杆菌30-31、黑曲霉30-31、酵母0.6-1、大曲40-41、糖化酶2-2.1、1%PVPP溶液适量、橄榄油适量、β-环状糊精适量。本发明茶籽粕经微生物发酵可脱去茶皂素和单宁，添加PVPP能提高本发明的澄清度和稳定性，橄榄油可保护肠胃，且其用β-环状糊精包络使其具有一定的水溶性和良好的分散性，此外本发明可明目。

主权项

一种明目油茶酒，其特征在于由下列重量份的原料制成：茶籽粕200‑210、糯米300‑310、红糖5‑6、青菜30‑34、桑叶1‑2、枸杞子3‑4、楮实子2‑3、密蒙花1‑2、枯草芽孢杆菌30‑31、黑曲霉30‑31、酵母0.6‑1、大曲40‑41、糖化酶2‑2.1、1%PVPP溶液适量、橄榄油适量、β‑环状糊精适量。