[发明专利]从鲜奶中提取高营养乳糖的方法

摘要

本发明公开了一种从鲜奶中提取高营养乳糖的方法，步骤1)将鲜牛奶进行第一次离心操作，得到脱脂牛奶；步骤2)微滤并进行第二次离心操作，得到乳清，超滤，得到通过所述第一超滤膜后的第一渗透物；步骤3)将所述第一渗透物中加入壳聚糖-醋酸溶液，进行第二次超滤，得到的第二渗透物；步骤4)将第二渗透物滴入到0.1wt％～5wt％的氢氧化钠溶液中压滤，在滤网上得到第一滞留物，将第一滞留物溶解在0.08wt％～1.6wt％盐酸溶液后纳滤，得到第四渗透物；步骤5)在第四渗透物溶液中加入氯化钙，纳滤得到第五渗透物，将第五渗透物溶液喷雾干燥，得到乳糖粉。本发明解决了高营养乳糖流失而不易提炼的技术问题。

主权项

一种从鲜奶中提取高营养乳糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1)将鲜牛奶进行第一次离心操作，去除上层脂肪，得到脱脂牛奶；步骤2)在第一压力下将脱脂牛奶通过微滤膜后进行第二次离心操作，抽取上清液，得到乳清；将乳清进行巴氏杀菌后，在第二压力下通过第一超滤膜，得到通过所述第一超滤膜后的第一渗透物；步骤3)将所述第一渗透物中加入壳聚糖‑醋酸溶液，等待20min后，通过第二超滤膜，得到的第二渗透物；步骤4)将第二渗透物滴入到0.1wt％～5wt％的氢氧化钠溶液中，等待15min后通过板框压滤机压滤，在滤网上得到第一滞留物，将第一滞留物溶解在0.08wt％～1.6wt％盐酸溶液中，等待2h后在第三压力下通过第一纳滤膜，得到第四渗透物；步骤5)在第四渗透物溶液中逐渐加入氯化钙，等待15min后，通过第二纳滤膜，得到第五渗透物，将第五渗透物溶液喷雾干燥，得到乳糖。