[发明专利]一种浓香型玫瑰花茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种浓香型玫瑰花茶的制备方法，包括：红茶初制；花茶初制；搅拌匀堆；汽蒸；压制及提香，最后得到浓香型玫瑰花茶。本发明所制备的浓香型玫瑰花茶避免了采用硫磺熏制，食用后会对人体健康无害，且制备的浓香型玫瑰花茶具有茶叶的醇厚和玫瑰的浓郁花香。

主权项

一种浓香型玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：S1、红茶初制：将红茶芽叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥成针状红茶；S2、花茶初制：将花茶的花苞和花朵经过筛分、拼配后进行萎凋、干燥成花茶；其中花茶的花苞和花朵按重量比为2:1配比；S3、搅拌匀堆：按10份针状红茶与10‑15份花茶的重量份进行混合，搅拌均匀后匀堆，得到初制玫瑰红茶；S4、汽蒸：将初制玫瑰红茶投入到蒸汽炉的蒸屉内并平整铺满，将10克花茶的花朵均匀铺面在初制玫瑰红茶表面上，用布袋密封蒸汽炉的蒸屉，并在温度为80～90度的蒸屉蒸茶15～20秒；S5、压制：将汽蒸后的初制玫瑰红茶坠入布袋内并揉紧成圆饼状，并拧紧布袋的布袋口并打结，用石磨来压茶，保持石磨压紧5～6分钟，静置0.5～1小时使玫瑰花茶定型成饼型，将饼型的玫瑰花茶取出布袋后放置摊凉房陈放2～3小时进行干燥，摊凉房的温度为30～35度；S6、提香：将提香机预热到60～80度，将压制后的饼型的玫瑰花茶在提香机中烘干，烘干时间为3～6小时；再将提香机温度调至50～65度，并继续提香2‑3小时后从提香机内取出，自然降温冷却，得到浓香型玫瑰花茶。