[发明专利]一种含有鱼骨胶原蛋白的营养米线及其制备方法在审
| 申请号： | 201510949921.7 | 申请日： | 2015-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN105558777A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 周义山;周阳 | 申请（专利权）人： | 合肥市新禾米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23L29/238;A23L33/17;A23L33/16;A23L33/115 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种含有鱼骨胶原蛋白的营养米线，由以下重量份的原料制成：大米100-120、马铃薯淀粉10-12、鸭肉7-10、胡萝卜4-6、螺旋藻6-8、鱼骨胶原蛋白8-10、乳酸钙1-2、大豆磷脂0.6-0.8、螺丝菜5-7、椰子肉10-14、南瓜籽5-6、芝麻3-5、瓜儿豆胶1.2-1.4、碳酸氢钠0.6-0.8。本发明通过将马铃薯淀粉进行改性后加入到米浆中可以防止米浆凝沉，而且透明度好，使米线表面具有光泽度，添加的瓜儿豆胶具有良好的凝胶特性，同时将碳酸氢钠融入到胶体中使米线在煮制的过程中碳酸氢钠因为受热产生气体在米线上形成微孔，使米线更加入味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 鱼骨 胶原 蛋白 营养 米线 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有鱼骨胶原蛋白的营养米线，其特征在于，由以下重量份的原料制成：大米100‑120、马铃薯淀粉10‑12、鸭肉7‑10、胡萝卜4‑6、螺旋藻6‑8、鱼骨胶原蛋白8‑10、乳酸钙1‑2、大豆磷脂0.6‑0.8、螺丝菜5‑7、椰子肉10‑14、南瓜籽5‑6、芝麻3‑5、瓜儿豆胶1.2‑1.4、碳酸氢钠0.6‑0.8。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于合肥市新禾米业有限公司，未经合肥市新禾米业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510949921.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蒸谷米的生产工艺
- 下一篇：一种消减谷物颗粒中重金属含量的方法
