[发明专利]蒜薹的贮存方法在审
| 申请号： | 201510957273.X | 申请日： | 2015-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN105580887A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 李家森 | 申请（专利权）人： | 李家森 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/04;A23B7/157 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 536000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒜薹的贮存方法，包括：步骤一、将蒜薹置于一密闭容器中，并浸泡于含盐溶液中，在5分钟内减压至100kPa以下并持续2min，之后再将密闭容器内压强升高到105kPa以上并维持该状态5s～60s；以及，步骤二、将步骤一中得到的蒜薹风干后置于15℃～20℃的环境中放置3～5小时，之后以降温速率0.3～1.2℃/h将环境温度降温至4℃～5℃，并于该4℃～5℃的环境中保存。本发明的方法简单、易于实施，能够延长蒜薹的保存期，且不易老化。即使长期保存，蒜薹也能保持鲜味。 | ||
| 搜索关键词： | 蒜薹 贮存 方法 | ||
【主权项】：
一种蒜薹的贮存方法，其特征在于，包括：步骤一、将蒜薹置于一密闭容器中，并浸泡于含盐溶液中，在5分钟内减压至100kPa以下并持续2min，之后再将所述密闭容器内压强升高到105kPa以上并维持该状态5s～60s；以及，步骤二、将步骤一中得到的蒜薹风干后置于15℃～20℃的环境中放置3～5小时，之后以降温速率0.3～1.2℃/h将环境温度降温至4℃～5℃，并于该4℃～5℃的环境中保存。
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