[发明专利]紫土豆淀粉可食用膜及其制备方法有效
| 申请号： | 201510969149.5 | 申请日： | 2015-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN105440323B | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 钟宇;邓云;王丹凤;查宝萍;江永利;庄晨俊 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08L5/04;C08K5/053;C08K5/134;C08J5/18;B65D65/46 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 郭国中;陈少凌 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫土豆淀粉可食用膜及其制备方法；所述紫土豆淀粉可食用膜包含紫土豆淀粉2～5份，海藻酸钠0.5～1.25份，甘油0.5～1.5份，尼泊金乙酯钠0.5～1.5份，吐温80 0.05～0.2份。制备时，先制备含紫土豆淀粉2～5wt％，海藻酸钠0.5～1.25wt％，甘油0.5～1.5wt％，尼泊金乙酯钠0.5～1.5wt％，吐温80 0.05～0.2wt％，蒸馏水90.55～96.45wt％的膜液；将所述膜液均质、脱气，延流、干燥成膜即可。本发明制备的可食用膜透明度高、且具有一定抗菌、抗氧化能力，可作为一种新食品包装材料。 | ||
| 搜索关键词： | 土豆淀粉 制备 可食用膜 尼泊金乙酯 海藻酸钠 甘油 膜液 吐温 蒸馏水 食品包装材料 抗氧化能力 干燥成膜 均质 抗菌 脱气 透明度 | ||
【主权项】：
1.一种紫土豆淀粉可食用膜的制备方法，其特征在于，所述紫土豆淀粉可食用膜包含以下重量份数的各组分：紫土豆淀粉2～5份，海藻酸钠0.5～1.25份，甘油0.5～1.5份，尼泊金乙酯钠0.5～1.5份，吐温800.05～0.2份；所述方法包括如下步骤：S1、制备含紫土豆淀粉2～5wt％，海藻酸钠0.5～1.25wt％，甘油0.5～1.5wt％，尼泊金乙酯钠0.5～1.5wt％，吐温800.05～0.2wt％，蒸馏水90.55～96.45wt％的膜液；S2、将所述膜液均质、脱气；S3、延流、干燥成膜；步骤S1中，所述制备包括：将海藻酸钠溶于蒸馏水，加入紫土豆淀粉、甘油、尼泊金乙酯钠、吐温80，水浴条件下搅拌糊化后即得所述膜液；所述水浴的温度为65～82℃；所述糊化的时间为15～45min；步骤S3中，所述干燥成膜的干燥温度为30～50℃，干燥时间为8～24h。
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