[发明专利]连续型真空和面机及使用方法

摘要

本发明提供了一种连续型真空和面机，包括：壳体，其内由可开启的第一门和第二门分割成三个连续的密封工作腔室，三个连续的密封工作腔室依次为面粉容置室、和面室以及面团容置室；抽真空装置，其分别与所述三个连续的密封工作腔室通过管道连通，以使得在进料、和面和出面过程中对三个连续的密封工作腔室进行选择性的抽真空作业。本发明还提供了一种使用该连续型真空和面机进行连续和面的方法，通过本发明提供的连续型真空和面机可实现连续和面，有利于加工厂内后续面条的连续生产，使用连续型真空和面机和出的面团具有表面松散，内部均匀，面团面筋值较高，弹性好，加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好的优点。

主权项

1.一种连续型真空和面机，其特征在于，包括：壳体，其内由可开启的第一门和第二门分割成三个连续的密封工作腔室，三个连续的密封工作腔室依次为面粉容置室、和面室以及面团容置室；抽真空装置，其分别与所述三个连续的密封工作腔室通过管道连通，以使得在进料、和面和出面过程中对三个连续的密封工作腔室进行选择性的抽真空作业；加水管，其一端与所述和面室连通，另一端外接供水装置；和面装置，其设置在所述和面室内，且所述和面装置与所述壳体的内侧壁可转动连接；进料口，其设置在所述壳体的上端；进料筒，其竖直设置在所述进料口的上方；以及进料盖，其罩设在所述进料筒的上端，以封闭所述进料筒；第三门，其设置在所述壳体的下端，并且可开启；第一驱动装置，其设置在所述壳体的外侧壁，且与所述和面装置轴接，以驱动所述和面装置在所述壳体内转动；第二驱动装置，其设置在所述壳体的外侧壁，所述第二驱动装置包括两个，其中一个所述第二驱动装置驱动所述第一门的开启和关闭，另一个所述第二驱动装置驱动所述第二门的开启和关闭；控制装置，其分别与所述第一门、所述第二门、所述第三门、所述第一驱动装置、所述第二驱动装置、所述抽真空装置、所述加水管以及所述和面装置连接；多个密封条，其分别设置在所述壳体的内侧壁，且分别位于所述面粉容置室和所述和面室的下部，以使得当所述第一门、所述第二门关闭时，所述面粉容置室和所述和面室为密封工作腔室；其中，所述第二驱动装置包括设置在所述壳体的外侧壁的电机、设置在所述壳体的内侧壁且与所述电机轴接的齿轮以及设置在所述第一门和所述第二门边缘且与所述齿轮啮合转动的齿条；所述和面装置为具有叶片的搅拌轴；所述面粉容置室和所述和面室内均设置有内胆，所述内胆上方留有方便面粉和面团落入下一个工作室的开口。