[发明专利]生姜酵素的制作方法在审
| 申请号： | 201510983217.3 | 申请日： | 2015-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN105595357A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 梁英 | 申请（专利权）人： | 广西良樱农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L19/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 张锋 |
| 地址： | 537132 广西壮族自治区贵港*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种食品生产方法，具体是一种生姜酵素的制作方法，其特征在于：以生姜、红糖和柠檬为原料制成，生姜、红糖和柠檬的重量比为；具体步骤为：（1）按上述的重量比，取新鲜无腐烂且洗净的生姜和柠檬后，生姜切成0.5厘米宽以下的细丝或打碎成0.5厘米以下大小的颗粒，柠檬打成果浆/果泥，备用；（2）取干净的红糖打碎成1厘米以下大小的颗粒状或粉状，备用；（3）先将生姜和红糖混合均匀，使红糖溶解后，再加入柠檬果浆/果泥混合均匀，装入密封容器内，再放置在室内常温条件下密封发酵，先在搅拌条件下发酵20-30天后密封，再继续发酵2个月，即得。本发明的方法制备得到生姜酵素营养丰富、口感好、制备周期短、保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 生姜 酵素 制作方法 | ||
【主权项】：
一种生姜酵素的制作方法，其特征在于：以生姜、红糖和柠檬为原料制成，生姜、红糖和柠檬的重量比为；具体步骤为：（1）按上述的重量比，取新鲜无腐烂且洗净的生姜和柠檬后，生姜切成0.5厘米宽以下的细丝或打碎成0.5厘米以下大小的颗粒，柠檬打成果浆/果泥，备用；（2）取干净的红糖打碎成1厘米以下大小的颗粒状或粉状，备用；（3）先将生姜和红糖混合均匀，使红糖溶解后，再加入柠檬果浆/果泥混合均匀，装入密封容器内，再放置在室内常温条件下密封发酵，先在搅拌条件下发酵20‑30天后密封，再继续发酵2个月，即得生姜酵素；所述的搅拌条件是指密封发酵时前20‑30天，每天需开封上下翻动搅拌一次，使密封容器内的混合物充分混合。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西良樱农业科技有限公司，未经广西良樱农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510983217.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：黑豆气动脱衣机
- 下一篇：一种芒果多酚的分离方法
