[发明专利]一种保健酸奶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种保健酸奶及其制备方法，酸奶包括下列重量份数的物质：鲜奶80-120份，白砂糖5-13份，金花葵花瓣15-20份，昆布5-12份，螺旋藻6-15份，大枣6-12份，大豆粉3-8份，魔芋粉3-5份，麦片6-10份，龙葵果实3-6份，葡萄8-13份，香蕉6-8份，LABS菌2-5份。本发明还提供一种所述的保健酸奶的制备方法。本发明的酸奶口感香甜,营养丰富,采取合理的原料配比后风味独特、口感好，具有养生保健食疗的功效，可以调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力。针对本发明所述的酸奶的配方，本发明提供的制备工艺简单合理，针对酸奶中不同的组分，采用分批发酵后再合并发酵的方式，保证了产品的稳定性、高活性及功能营养性。

主权项

 一种保健酸奶，其特征在于，包括下列重量份数的物质：鲜奶80‑120份，白砂糖5‑13份，金花葵花瓣15‑20份，昆布5‑12份，螺旋藻6‑15份，大枣6‑12份，大豆粉3‑8份，魔芋粉3‑5份，麦片6‑10份，龙葵果实3‑6份，葡萄8‑13份，香蕉6‑8份，LABS菌2‑5份。