[发明专利]一种包含木瓜提取物的食品及其制备工艺

摘要

本发明属于生物技术领域，公开了一种包含木瓜提取物的食品，其按照如下方法制备而得：1）制备木瓜提取物，2）制备沙棘提取物，3）制备山楂提取物，4）制备辅料A；5）制备辅料B；6）制备食品。本发明包含木瓜提取物的食品采用全天然生物原料，可部分或者全部替代药物，能够有效控制血糖。

主权项

1.一种包含木瓜提取物的食品，所述食品按照如下方法制备而得：1）制备木瓜提取物：将木瓜洗净后剖开去籽，切成碎块，风干，粉碎成粉末，然后放入体积分数为70％的乙醇中浸泡30分钟，以没过为准，减压旋转蒸发去除乙醇；随后紫外照射15min，再添加体积分数为85％的乙醇浸泡30min，然后1000转/min离心收集上清液，将上清液浓缩成密度为1.2g/ml的浸膏，80℃干燥后，粉碎成粉末，即得；2）制备沙棘提取物：将沙棘用高速组织捣碎机打浆，然后加水煮沸20min，用三层纱布过滤去渣，收集滤液，然后浓缩成密度为1.2g/ml的浸膏，80℃干燥后，粉碎成粉末即得；所述沙棘和水的质量比为1:3；3）制备山楂提取物：将山楂切成片状，在炒锅中翻炒十分钟，加水煎煮30min后倒出煎煮液，冷却后，离心3分钟，收集离心液，然后浓缩成1.2g/ml的浸膏，80℃干燥后，粉碎成粉末即得；所述山楂和水的质量比为1:3；4）制备辅料A：将丹参、枸杞以及牛蒡根按照3：2:1的重量比混合均匀，加5倍重量的水煎煮1小时，过滤收集滤液，用1mol/L的盐酸溶液调整滤液的pH为6.5，然后将滤液浓缩成密度为1.1g/ml的浸膏，80℃干燥后，粉碎成粉末即得；5）制备辅料B：将粳米和薏苡仁按照2:1的重量比混合均匀，然后研磨成粉末状，过200目筛即得；6）制备食品：按照重量份取木瓜提取物4份、沙棘提取物2份、山楂提取物1份、辅料A 1份、辅料B 1份以及全麦粉100份，混合均匀，最后制备成馒头、面包或者饼。