[发明专利]一种山楂馒头及其制备方法在审
| 申请号： | 201510987158.7 | 申请日： | 2015-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN105558791A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王强 | 申请（专利权）人： | 王强 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231200 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种山楂馒头，由下列重量份的原料制成：小麦粉400-410、橙汁5-6、山楂20-21、茶叶5-6、陈皮2-3、太子参4-5、砂仁1-2、人参3-4、微孔淀粉5-6、乳清蛋白0.6-0.7、酵母4-4.1、乳酸菌4-4.1、甜酒曲4-4.1。本发明采用多种菌群混合发酵，制出的馒头味道甜，体积大，内部结构质地均匀，同时，将甜酒曲用微孔淀粉吸附，以乳清蛋白成膜，可减少乳酸菌酸化作用和代谢产物对甜酒曲中的根霉菌、毛霉菌等的抑制，此外，本发明含有多种中草药，具有健胃的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 馒头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂馒头，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦粉400‑410、橙汁5‑6、山楂20‑21、茶叶5‑6、陈皮2‑3、太子参4‑5、砂仁1‑2、人参3‑4、微孔淀粉5‑6、乳清蛋白0.6‑0.7、酵母4‑4.1、乳酸菌4‑4.1、甜酒曲4‑4.1。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王强，未经王强许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510987158.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：抗菌针织纱及其生产工艺
- 下一篇：一种木材干燥工艺
