[发明专利]一种有利于促进肠胃吸收的膜包覆压层水果纤维养胃姜糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种有利于促进肠胃吸收的膜包覆压层水果纤维养胃姜糖，包括以下重量份组分：低聚木糖、木糖醇酯、生姜、芒果纤维、无花果纤维、柑橘纤维、咖啡渣超微粉、甘草粉、枸杞超微粉、橘皮汁、焦麦芽糖、山梨酸、环己基氨基磺酸钠、乳清蛋白、葡甘聚糖。本发明采用低聚木糖和山梨酸初步处理薄姜片，改善了姜片的辛辣口味，采用木糖醇酯、焦麦芽糖制备的糖化液包覆薄姜片，充分保留了功效成分，实现了低糖，采用乳清蛋白携带的芒果纤维等制备膜夹层，结合薄姜片制备压层姜片，营养丰富，具有能够暖补肠胃，促进肠胃吸收的特点；采用压层结构，实现了姜全营养应用、低糖要求，营养丰富强化的品质要求，外层加载咖啡渣，进一步丰富了口味。

主权项

一种有利于促进肠胃吸收的膜包覆压层水果纤维养胃姜糖，其特征在于，包括以下重量份组分：低聚木糖3‑4、木糖醇酯2‑3、生姜43‑45、芒果纤维9‑10、无花果纤维10‑11、柑橘纤维11‑12、咖啡渣超微粉8‑9、甘草粉6‑7、枸杞超微粉7‑8、橘皮汁4‑5、焦麦芽糖2‑3、山梨酸2‑3、环己基氨基磺酸钠1‑1.1、乳清蛋白40‑43、葡甘聚糖1.8‑2、适量柚子味蜂蜜、卡拉胶0.2‑0.3、果胶0.1‑0.2、适量的去离子水、适量的水。