[发明专利]一种可以改善抑郁的膜包覆压层低糖保健鸡内金姜糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种可以改善抑郁的膜包覆压层低糖保健鸡内金姜糖，包括以下重量份组分：鲜姜、异麦芽酮糖醇、低聚果糖、丙二醇酯、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白肽、胶原蛋白肽、绿豆酸、黑苦荞淀粉、党参提取物、白术提取物、甘草提取物、鸡内金超微粉等。本发明采用低聚果糖、绿豆酸处理姜薄片，护色的同时，改善了口味，之后通过异麦芽酮糖醇、黑苦荞淀粉对姜薄片进行包覆，保护了功效和薄片的形状，便于进一步的压层利用；采用酪蛋白磷酸肽、等携带党参提取物等中药的膜液，配合处理过的姜片和鸡内金外层粉体，具有营养丰富、宽胸解郁、行气开胃的功效，采用压层结构，实现了姜全营养的利用、口味改善、营养保留的同时，丰富了制品的口感和质感。

主权项

一种可以改善抑郁的膜包覆压层低糖保健鸡内金姜糖，其特征在于，包括以下重量份组分：鲜姜20‑22、异麦芽酮糖醇6‑7、低聚果糖2‑3、丙二醇酯1‑1.1、酪蛋白磷酸肽9‑10、乳清蛋白肽10‑11、胶原蛋白肽11‑12、谷氨酸3‑4、皂树皂苷2‑3、卵磷脂1‑2、绿豆酸1‑2、黑苦荞淀粉24‑26、党参提取物1‑1.1、白术提取物0.9‑1、甘草提取物0.8‑0.9、陈皮提取物0.7‑0.8、蒲公英提取物0.7‑0.8、山药超微粉2‑3、鸡内金超微粉4‑5、大枣超微粉2‑3、海藻酸钠0.7‑0.8、卡拉胶0.2‑0.3、刺槐豆胶0.1‑0.2、适量薄荷油、适量的去离子水、适量的水。