[发明专利]一种利用诱变菌株生产冬虫夏草菌丝体原料的方法

摘要

本发明公开了一种利用诱变菌株生产冬虫夏草菌丝体原料的方法，涉及食品微生物应用技术领域。采用一种通过紫外诱变获得的冬虫夏草新菌株发酵液态的添加了半胱氨酸盐酸盐和叶绿素铜钠盐的米糠麸皮全料新培养基，高效转化米糠麸皮为冬虫夏草菌丝体原料，降低生产成本，扩大产量，制造出品质较好的可用于制造保健食品的冬虫夏草菌丝体原料。本发明将低值的米糠麸皮转化成具有多种保健功能的冬虫夏草菌丝体原料，对降低生产成本、低端资源高效合理利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。

主权项

1.一种利用诱变菌株生产冬虫夏草菌丝粉的方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）将米糠和麸皮加所需量的水121℃灭菌30min；（2）将米糠和麸皮全料作为碳源、氮源直接用于冬虫夏草菌株发酵培养基，其中米糠浓度为3‑8g/100mL，麸皮浓度为3‑8g/100mL，米糠和麸皮的总浓度为6‑8.4 g/100mL，添加磷酸二氢钾0.015‑0.27g/100mL，七水硫酸镁0.015‑0.27g/100mL ，半胱氨酸盐酸盐20‑50mg/100mL，叶绿素铜钠盐5‑10mg/100mL，pH自然，发酵罐装料率70‑75%，接种量8‑10%，培养温度20‑24℃，发酵搅拌浆转速50‑150r/min，发酵时间5‑8d；（3）将液体培养所得的含少量的米糠麸皮的菌丝体经离心分离或离心过滤分离后，并用水洗涤两次，离心除水；（4）将所得的湿菌丝体进行冷冻干燥，得到菌丝粉成品；（5）所得菌丝粉研磨后用90℃热水浸提4h，过滤取清液，经脱蛋白、醇沉、离心分离后，采用苯酚硫酸法测定菌丝多糖；（6）所得菌丝粉研磨后用90℃热水浸提4h，过滤取清液，经脱蛋白、活性炭去色素、醇沉、离心、浓缩即得虫草素粗品，纯化后采用高效液相色谱测定虫草素含量；（7）参照GB/T5009.12、GB/T5009.11、GB/T5009.17铅、砷、汞的测定方法和GB/T18979黄曲霉毒素的测定方法，测定冬虫夏草冻干菌丝体粉中污染物铅、砷、汞和黄曲霉毒素的含量；其中步骤（2）中使用的冬虫夏草菌株（Cordyceps sinensis）的菌株保藏编号为CCTCC NO: M 2015064。