[发明专利]一种超微绿豆皮粉在审
| 申请号： | 201511002171.9 | 申请日： | 2015-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN105533458A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 吴青平 | 申请（专利权）人： | 吴青平 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246501 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品加工领域，尤其是一种超微绿豆皮粉。该超微绿豆皮粉由以下重量比配方组成：超微绿豆皮粉100，超微干嫩荷叶粉5-20，单甘酯0.5-1，茶多酚0.3-0.5。本发明的超微绿豆皮粉，将绿豆皮干燥后进行超微粉碎，添加适量的表面活性剂和抗氧化剂，制作成一种天然绿色食品原料，经高温加工仍能保持鲜艳的绿色，价格较低，安全营养，可广泛应于烘焙食品或药品生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿豆 | ||
【主权项】：
一种超微绿豆皮粉，其特征在于所述超微绿豆皮粉由以下重量比配方组成：超微绿豆皮粉100，超微干嫩荷叶粉5‑20，单甘酯0.5‑1，茶多酚0.3‑0.5；所述超微绿豆皮粉的制作方法包括以下步骤：（1）绿豆皮清理、烘干：将绿豆皮清理干净后，送入干燥装置脱水干燥至含水量10%以下；（2）绿豆皮超微粉碎：将干燥的绿豆皮输入超微粉碎机内粉碎成粒径10‑40微米的细微颗粒；（3）干嫩荷叶超微粉碎：将新鲜干燥的嫩荷叶输入超微粉碎机内粉碎成粒径20‑40微米的粉状；（4）配料拌料：按配方称取超微绿豆皮粉和超微干嫩荷叶粉及其他配料，放入搅拌机内搅拌30‑40分钟，取出；（5）计量、包装：按产品规格计量，真空包装。
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