[发明专利]一株紫红曲霉菌株及其在制备食品中的应用有效
| 申请号： | 201511004410.4 | 申请日： | 2015-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN105505791B | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 于华宁;刘振民;莫蓓红;孙颜君;郑远荣;焦晶凯;石春权;朱培;凌勇飚 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23L5/46;C12R1/66 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 朱水平;沈利 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种紫红曲霉(Monascus purpureus)及其在食品生产中的用途。该紫红曲霉保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.11319。其根本不产桔霉素，并且其可以产生天然的红曲色素，拥有较高的色价，可用于制备乳制品或者其他的食品加工工艺中。 | ||
| 搜索关键词： | 紫红 曲霉 菌株 及其 制备 食品 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种紫红曲霉(Monascus purpureus)，其特征在于，其保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.11319。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于光明乳业股份有限公司，未经光明乳业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201511004410.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种复合微生态制剂、添加剂、预混料及配合料
- 下一篇：竹荪菌母种配制方法
