[发明专利]无明矾冰鲜即食海胆加工配方在审
| 申请号： | 201511007877.4 | 申请日： | 2015-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN106720199A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 张忠仁 | 申请（专利权）人： | 张忠仁 |
| 主分类号： | A23B4/24 | 分类号： | A23B4/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116600 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明为无明矾冰鲜即食海胆加工配方是针对生食冰鲜海胆加工领域的一种无添加明矾的配方，以往的冰鲜即食海胆为了达到蓬松、止色剂、质量稳定剂等作用都是通过加入适量的明矾(硫酸铝钾)由于国家2015年5月24日公布了GB2760的新标准规定生食冰鲜海胆加工时不允许添加明矾(硫酸铝钾)在此前提下我研究出了一种不添加明矾(硫酸铝钾)的即食冰鲜海胆加工配方。 | ||
| 搜索关键词： | 明矾 即食 海胆 加工 配方 | ||
【主权项】：
本发明专利是一种针对生食海胆加工工艺的一种无添加明矾(硫酸铝钾)的配方.以往海胆加工时添加适当的明矾(硫酸铝钾)起到蓬松、止色剂、质量稳定剂等作用，由于2015年5月24日国家GB2760新标准规定不准许添加明矾。因此我本人在生食海胆加工配方上自主研发了一种无添加明矾的配方。我公司的生食海胆采用新配方生产的产品通过了国家相关部门检验各项指标均已合格故我对此配方提出发明专利的申请。
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