[发明专利]一种利用有机酸结合蛋白酶从虾头虾壳中提取甲壳素的方法在审
| 申请号： | 201511009161.8 | 申请日： | 2015-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN105418802A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 刘月伟 | 申请（专利权）人： | 广西钦州市绿源天然食品加工有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/08 | 分类号： | C08B37/08 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 535008 广西壮族自治区钦*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明利用有机酸结合酸性蛋白酶从虾头虾壳中提取甲壳素，将虾头虾壳粉碎、自溶、过滤、滤渣烘干，加入乙酸溶液、酸性蛋白酶反应，再用高锰酸钾、草酸溶液浸泡滤渣，洗净烘干即得甲壳素。该反应条件温和，避免了污染，工艺简单，且酶解液中的钙和蛋白质等成分也可回收利用，由于有机酸的酸性较低，不易导致甲壳素水解，可获得高分子甲壳素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 有机酸 结合 蛋白酶 虾头虾壳中 提取 甲壳素 方法 | ||
【主权项】：
一种利用有机酸结合蛋白酶从虾头虾壳中提取甲壳素的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将虾头虾壳粉碎后，置于35～45℃摇床自溶3h，纱布过滤，滤渣用蒸馏水清洗干净后烘干备用；(2)称取一定量烘干的虾头虾壳，加入乙酸溶液，至气泡产生明显减弱时再以少量乙酸调节pH值至2.5～4.0，然后加入一定量的酸性蛋白酶，于35～45℃摇床反应40～53h，期间不断调节pH值，维持在2.5～4.0恒定；(3)反应完毕后过滤，并用蒸馏水清洗滤渣，直至洗涤液为无色，然后以高锰酸钾溶液于48～58℃浸泡滤渣75～85min，过滤后再以草酸溶液浸泡，至滤渣颜色不变为止，洗净后烘干即可。
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