[发明专利]一种测量食品中甲醛含量的方法在审
| 申请号： | 201511011390.3 | 申请日： | 2015-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN105651569A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 田琳琳 | 申请（专利权）人： | 田琳琳 |
| 主分类号： | G01N1/28 | 分类号： | G01N1/28;G01N30/06;G01N30/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 张云花 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种测量食品中甲醛含量的方法，包括下列步骤：取20g待测物清洗消毒，在10～18℃下冷风干燥3～4个小时，再冷却至0～3℃；将冷却后的待测物在负压下进行超微粉碎为200-300目的粉末；将上述粉末经振动筛，将渣筛去；置于冰水浴中冷却，用超声波破碎细胞壁，50摄氏度下放置3小时；对上述浆料离心，取上清夜，加入5g醋酸铅，再加蒸馏水10ml轻摇至充分溶解，60度的环境内放置2个小时。本发明将食品样品的整个前处理过程控制在低温环境中进行，可有效地抑制相关酶活性，避免因酶催化作用而产生甲醛；将样品用超声波破碎细胞壁能使酶的活力完全丧失，可真实地反映食品中甲醛含量，适用于各种食品中甲醛含量的检测。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 测量 食品 甲醛 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种测量食品中甲醛含量的方法，包括下列步骤：(1)取20g待测物清洗消毒，在10～18℃下冷风干燥3～4个小时，再冷却至0～3℃；(2)将冷却后的待测物在负压下进行超微粉碎为200‑300目的粉末；(3)将上述粉末经振动筛，将渣筛去；(4)置于冰水浴中冷却，用超声波破碎细胞壁，50摄氏度下放置3小时；(5)对上述浆料离心，取上清夜，加入5g醋酸铅，再加蒸馏水10ml轻摇至充分溶解，60度的环境内放置2个小时；(6)再加入亚硫酸品红静置2小时，根据色谱图即可判断食品中甲醛的含量范围。
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