[发明专利]一种辣木叶柚子皮及其制备方法

摘要

本发明涉及一种食品技术领域，具体涉及一种辣木叶柚子皮及其制备方法，包括辣木叶、柚子皮、葡萄糖、麦芽糖、山楂浸提液和水，将柚子皮浸泡去苦喷水，加入香料剂增加柚子的甜度，再加入山楂浸提液、葡萄糖和麦芽糖，调出柚子皮降血脂、降血压的功效，最后辣木叶性质温和、不寒不热，具有降血糖、降脂、降血压的功能，柚子皮具有降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，二者配合使用，使降血脂、通血管和改善血液循环的功效大大增加，入口不苦涩，口味佳，适合广大人们使用。

主权项

一种辣木叶柚子皮的制备方法，其特征在于：它包括以下工艺步骤：A1、将柚子皮在常温下用清水浸泡8‑12小时，使柚子皮充分吸水，得到洁净柚子皮；A2、将洁净柚子皮捞起，去掉表皮层，得到柚子皮海绵层；A3、将柚子皮海绵层放入清水中浸泡8‑15分钟，再捞起脱水，更换新的清水，重复进行浸泡及脱水2‑3遍，至柚子皮海绵层的含水量为5‑14%，放置备用；步骤B、在蒸煮锅加入甜味料慢火蒸煮至甜味料充分溶解；步骤C、加入重量份数30‑70份的柚子皮海绵层，加入的同时边搅拌边升温，使温度在100‑110℃，蒸煮20‑40分钟；步骤D、加入重量份数1‑80份的辣木叶粉末、30‑70份的葡萄糖、30‑70份的麦芽糖和1‑80份山楂浸提液，保持温度在100‑110℃加热8‑15分钟，得到辣木叶柚子皮成品。