[发明专利]一种增加金针菇粗度的生产方法

摘要

本发明公开了一种增加金针菇粗度的生产方法，经培养基装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、搔菌、催蕾生育、采收包装等工艺实现金针菇工业化生产，其中，催蕾生育过程中用光照、通风量、二氧化碳浓度和温度来协同控制金针菇整齐度、粗度，使金针菇每瓶产量达到450～470克，有效菇数在1000～1500个，菇柄粗度达到3‑5mm，菇盖大小在8‑10mm，本发明生产的金针菇具有菇型饱满，品质佳，商业价值高等优点。

主权项

1.一种增加金针菇粗度的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、金针菇培养20～24天后进行搔菌处理，搔菌后控制出菇表面的培养基含水量在60～70％；步骤二、搔菌后1～5天，控制栽培室温度在14～15℃、湿度在97～99％和CO2浓度在2500～3000mg/kg；步骤三、搔菌后6～8天，控制栽培室温度在14～15℃、湿度在85～90％和CO2浓度在1500～2000mg/kg；步骤四、搔菌后9～10天，控制湿度在95～97％；当芽高度在培养基料面距离瓶口1/3～3/4之间时，不进行光照，设定芽平均高度与瓶口的高度差为Dmm；当‑10≤D≤‑7时，控制温度在8～12℃、CO2浓度在6000～8000ppm、荧光灯光照1～4小时，光照强度在2200～2400Lux；当‑7≤D≤‑4时，控制温度在9～10℃，CO2浓度在5000～7000ppm；其中，若5＜h＜8时，用荧光灯光照2.5～4小时，光照强度控制在2200～2400Lux；若4＜h＜6时，荧光灯光照1～2.5小时，光照强度控制在2200～2400Lux；其中，h为金针菇个体间高度差的平均值，单位为mm；当‑4≤D≤‑3时，控制温度在7～8℃，CO2浓度在5000～6000ppm；其中，若5＜h＜8时，荧光灯光照3～5小时，光照强度在2200～2400Lux；若4＜h＜6时，荧光灯光照1～4小时，光照强度在2200～2400Lux；步骤五：搔菌后11～12天，控制湿度在96～98％，根据D控制温度在3～6℃之间、CO2浓度在3000～5000ppm之间，根据h判断光照时长和强度；步骤六：从搔菌后18天起，CO2浓度维持在10000～15000mg/kg，直至采收。