[实用新型]一种用于火锅餐饮的冰锅

摘要

一种用于火锅餐饮的冰锅，属于火锅餐饮领域，该冰锅具有一容纳并取放食物的腔体，该冰锅的外壁为绝热壁和导热壁构成的双层结构，在绝热壁和导热壁之间具有储存制冷剂的内腔，且导热壁的两侧分别为内腔和腔体，所述的绝热壁和导热壁分别由绝热材料和导热材料制成，以使内腔中的制冷剂通过导热壁吸收腔体内的热量，从而为腔体内的食物降温，不仅实现了食材在下锅前一直处于冷冻保鲜状态，而且对于过烫的食物也能在极短的时间内冷却，从而最大程度的保证了食物的新鲜和口感，在制冷剂吸收完热量后，可以送入到冷藏设备中进行冷冻，使制冷剂放出热量，以便于重复使用。

主权项

一种用于火锅餐饮的冰锅，该冰锅具有一容纳并取放食物的腔体（2），其特征在于：该冰锅的外壁（1）为绝热壁（101）和导热壁（103）构成的双层结构，在绝热壁（101）和导热壁（103）之间具有储存制冷剂的内腔（102），且导热壁（103）的两侧分别为内腔（102）和腔体（2），所述的绝热壁（101）和导热壁（103）分别由绝热材料和导热材料制成，以使内腔（102）中的制冷剂通过导热壁（103）吸收腔体（2）内的热量，从而为腔体（2）内的食物降温。