[实用新型]一种刀削面的蒸汽加热熟化装置

摘要

本实用新型提供了一种刀削面的蒸汽加热熟化装置，涉及食品加工技术领域，该装置包括隧道式箱体、蒸汽管道、传输机构；所述蒸汽管道和传输机构设置在隧道式箱体内部，其顶部设置有排气管道；所述传输机构通过设置在隧道式箱体两端的链轮带动，电机驱动链轮，电机设置在隧道式箱体侧面；所述蒸汽管道包括蒸汽总管、顶部蒸汽管和底部蒸汽管，以及支管上开设有特定角度的蒸汽孔。本实用新型采用上下两层分布蒸汽管的结构，提高了蒸汽分布的均匀程度，对刀削面片进行双面蒸煮，同时，通过温度检测、进气量和抽气量的实时对应调整，降低蒸汽的消耗量，节约了成本。

主权项

一种刀削面的蒸汽加热熟化装置，其特征在于，包括隧道式箱体（1）、蒸汽管道、传输机构；所述蒸汽管道和传输机构设置在隧道式箱体（1）内部，其顶部设置有排气管道（2）；所述传输机构包括链条、电机（3）、网带（4）、与链条连接的支撑网架，网带（4）固定在支撑网架上，链条通过设置在隧道式箱体（1）两端的链轮带动，电机（3）驱动链轮，电机（3）设置在隧道式箱体（1）侧面；所述蒸汽管道包括蒸汽总管（5）、顶部蒸汽管（6）和底部蒸汽管（7）；蒸汽总管（5）分别与顶部蒸汽管（6）和底部蒸汽管（7）连接，顶部蒸汽管（6）和底部蒸汽管（7）又将蒸汽层分配至与其通过密封连接件连接的支管（8），所述支管（8）上开设有特定角度的蒸汽孔。