[实用新型]一种肉制品质量监控系统

摘要

本实用新型提供了一种肉制品质量监控系统，其中，该监控系统包括：中央服务器、宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置，其中，宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置均与中央服务器以无线通讯的方式连接，上述各个装置将其所在工序的待处理个体的电子标签和所在工序生成的相关数据上报至中央服务器；上述中央服务器汇总并保存上述电子标签和相关数据。本实用新型实施例通过对宰前检疫、屠宰、排酸、分割包装、运输以及冷库冷藏各个工序全过程的信息实时上报至中央服务器并进行监控，从而实现快速高效地对食品质量安全进行监管，更有利于后续异常追溯工作的开展。

主权项

一种肉制品质量监控系统，其特征在于，包括：中央服务器、宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置；所述宰前检疫装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于检测待屠宰个体的防疫检疫数据，并将所述待屠宰个体的第一电子标签和所述防疫检疫数据上报至所述中央服务器；所述屠宰装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于对检疫后的所述待屠宰个体进行屠宰处理，并将检疫后的所述待屠宰个体的第一电子标签和屠宰处理数据上报至所述中央服务器；所述排酸装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于对屠宰后的屠宰个体进行排酸处理，并将屠宰处理后的屠宰个体的第二电子标签和排酸处理数据上报至所述中央服务器；所述分割包装装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于对排酸处理后的所述屠宰个体进行分割处理及包装操作，得到所述屠宰个体的包装体，并将排酸处理后的所述屠宰个体的第二电子标签、分割处理及包装数据上报至所述中央服务器；所述运输装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于将包装处理后的各个所述包装体运输至所述冷库冷藏装置，并将包装处理后的所述包装体的第三电子标签和运输数据上报至所述中央服务器；所述冷库冷藏装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于对所述运输装置运输的各个所述包装体进行冷库冷藏存放，并将运输的所述包装体的第三电子标签和冷库冷藏数据上报至所述中央服务器；所述中央服务器用于汇总并保存所述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签与对应的所述防疫检疫数据、屠宰处理数据、排酸处理数据、分割处理及包装数据、运输数据和冷库冷藏数据。