[实用新型]组合式卤制生产线

摘要

本实用新型公布了一种组合式卤制生产线，包括解冻机、腌制机、氽水机、第一振动除水机、卤制上色机、第二振动除水机和烘干机；解冻机、腌制机、氽水机、第一振动除水机、卤制上色机、第二振动除水机和烘干机依次顺序相连；上述烘干机包括烘干箱、输送链板、传动电机和加热系统，所述加热系统包括第一换热器、第一风机和第二风机、第二换热器；所述输送链板在烘干箱内分层交错布置，相邻两层输送链板传输方向相反；所述烘干机的一端设有第一换热器和第一风机；所述烘干箱的另一端设有第二换热器和第二风机。本实用新型将食品物料的解冻、氽水、腌制、除水、卤制、烘干几个工序有机结合起来，工作效率高、加工质量稳定可靠。

主权项

一种组合式卤制生产线，其特征在于：包括解冻机、腌制机、氽水机、第一振动除水机、卤制上色机、第二振动除水机和烘干机；所述解冻机、腌制机、氽水机、第一振动除水机、卤制上色机、第二振动除水机和烘干机依次顺序相连，分别实现解冻、腌制、清洗、除水、卤制、除卤水和烘干的功能；所述烘干机，包括烘干箱、输送链板、传动电机和加热系统，所述传动电机为所述输送链板提供传输动力；所述加热系统包括第一换热器、第一风机和第二风机、第二换热器；所述输送链板在烘干箱内分层交错布置，相邻两层输送链板传输方向相反，食品在所述输送链板上逐级向下传送；所述烘干机的一端设有第一换热器和第一风机，所述第一风机与第一换热器相连，所述第一风机用于向第一换热器提供气流，所述第一换热器对第一风机提供的气流进行加热之后输送到所述烘干箱中；所述烘干箱的另一端设有第二换热器和第二风机，所述第二换热器将流出烘干箱内的热气流再次加热，所述第二风机将所述第二换热器加热后的热气流吹送回所述烘干箱。