[实用新型]一种月饼生产用卧式杀菌釜

摘要

本实用新型提出了一种月饼生产用卧式杀菌釜，包括：釜体、所述釜体内设置有由传送装置带动可循环运行的若干层物料架；所述传送装置包括多层连续传动的链条、若干分布在链条运行拐弯处的链轮、驱动链条运行的主传动轴以及带动主传动轴运转的电机；每层所述物料架为闭合网状带式结构、由其两端设置的辊轴张紧，所述辊轴两端设有与链条啮合的卡齿，可在链条带动下转动，继而带动物料架传送物料；所述釜体的顶部间隔分布有多个微波发射器，其由控制装置控制。该杀菌釜采用了微波热源和蒸汽热源两种杀菌方式，在月饼加工中分别对未包装和塑料袋封装后的月饼进行两次杀菌，使杀菌更彻底，也可以适用于更多类型的食材。

主权项

一种月饼生产用卧式杀菌釜，其特征在于，包括：釜体、喷水装置、进气阀、排气阀、控制装置、前端盖和后端盖，喷水装置设置在釜体上，进气阀和排气阀设置在釜的后端盖上，所述釜体内设置有由传送装置带动可循环运行的若干层物料架；所述传送装置包括多层连续传动的链条、若干分布在链条运行拐弯处的链轮、驱动链条运行的主传动轴以及带动主传动轴运转的电机；每层所述物料架为闭合网状带式结构、由其两端设置的辊轴张紧，所述辊轴两端设有与链条啮合的卡齿，可在链条带动下转动，继而带动物料架传送物料；所述釜体的顶部间隔分布有多个微波发射器，其由控制装置控制。