[实用新型]一种月饼生产用杀菌釜

摘要

本实用新型提出了一种月饼生产用杀菌釜，包括：釜体，所述釜体内设置有由传送装置带动可循环运行的若干层物料架；每层所述物料架为闭合网状带式结构、由其两端设置的辊轴张紧，所述辊轴两端设有与链条啮合的卡齿，可在链条带动下转动，继而带动物料架传送物料；所述釜体的前半段顶部间隔分布有多个微波发射器，其由控制装置控制，所述釜体后半段顶部设置有若干冷水喷淋装置，并连接冷却装置。该杀菌釜采用了微波发射器进行杀菌，杀菌速度快并且彻底；并且将杀菌工序和冷却工序结合起来迅速完成，对塑料袋封装的月饼快速杀菌并冷却，降低了月饼再次滋生细菌的几率，延长了月饼保鲜保质时间。

主权项

一种月饼生产用杀菌釜，其特征在于，包括：釜体，其两端设有前端盖、后端盖，所述后端盖上设有进气阀和排气阀；所述釜体内设置有由传送装置带动可循环运行的若干层物料架；所述传送装置包括多层连续传动的链条、若干分布在链条运行拐弯处的链轮、驱动链条运行的主传动轴以及带动主传动轴运转的电机；每层所述物料架为闭合网状带式结构、由其两端设置的辊轴张紧，所述辊轴两端设有与链条啮合的卡齿，可在链条带动下转动，继而带动物料架传送物料；所述釜体的前半段顶部间隔分布有多个微波发射器，其由控制装置控制，所述釜体后半段顶部设置有若干冷水喷淋装置，并连接冷却装置。