[发明专利]发酵装置有效
| 申请号： | 201580008255.5 | 申请日： | 2015-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN105980542B | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 铃木杏子 | 申请（专利权）人： | 夏普株式会社 |
| 主分类号： | C12M1/00 | 分类号： | C12M1/00;C12M1/02;C12M1/34;C12M1/38;A23L11/50;A23C9/12 |
| 代理公司： | 深圳市赛恩倍吉知识产权代理有限公司 44334 | 代理人： | 汪飞亚 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供能简便地制造营养价值提高的发酵食品及口味或口感不同的发酵食品的发酵装置。控制容器(3)的温度使该容器(3)内收容的食材发酵的发酵装置(100)包括：搅拌所述容器(3)内收容的所述食材的搅拌部(22)；存储所述搅拌部(22)的搅拌方式的存储部；控制所述搅拌部(22)的动作，以便成为该存储部存储的搅拌方式的控制部；检测所述容器(3)的温度的温度检测部(5)；加热所述容器(3)的加热部(4)；以及温度调节部，以加热开始后直到所述温度检测部(5)检测到规定温度为止的时间达到规定时间以上，且使所述容器(3)的温度逐渐上升的方式，使所述加热部(4)加热所述容器(3)。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 装置 | ||
【主权项】：
一种发酵装置，控制容器的温度，使所述容器内收容的食材发酵，其特征在于包括：搅拌部，搅拌所述容器内收容的所述食材；存储部，存储所述搅拌部的搅拌方式；以及控制部，控制所述搅拌部的动作，以便成为所述存储部中存储的搅拌方式。
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