[发明专利]速溶酸奶替代物有效
| 申请号： | 201580010387.1 | 申请日： | 2015-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN106102469B | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 斯特凡诺·萨拉 | 申请（专利权）人： | 斯特凡诺·萨拉 |
| 主分类号： | A23C23/00 | 分类号： | A23C23/00;A23L29/20;A23L27/30;A23L5/00;A23L2/39;A23L29/30;A23L9/10 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 张英;宫传芝 |
| 地址： | 意大利*** | 国省代码： | 意大利;IT |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及包含至少一种酸、至少一种增甜剂和酸奶香味剂的粉末组合物和得到具有酸奶的感官特征的速溶产品的方法。本发明的进一步方面涉及通过本文描述的工艺得到的产物。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 酸奶 替代 | ||
【主权项】：
1.一种包含一种酸、至少一种增甜剂和酸奶香味剂的粉末组合物，其中，所述一种酸以这样的量存在使得当将1g所述组合物稀释在1升水中时，溶液的pH在3至6之间；其中，所述一种酸为柠檬酸；所述至少一种增甜剂选自包括以下各项的组：糖蜜、苹果汁浓缩物、葡萄汁浓缩物、甜菊苷、蜂蜜、稻米、槭树汁、高粱饴、龙舌兰果汁、蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇、木糖醇、甘露醇、甘氨酸、乳糖、莫那灵、赤藓糖醇、双氧恶噻嗪钾、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、糖精、三氯半乳蔗糖、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、甜蜜素、新橘皮苷二氢查耳酮、柚苷二氢查耳酮，所述组合物包含30‑99％重量/重量的无水柠檬酸；0.05至10％重量/重量之间的量的至少一种增甜剂以及0.05至30％重量/重量之间的量的酸奶香味剂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于斯特凡诺·萨拉，未经斯特凡诺·萨拉许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201580010387.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
