[发明专利]进行基于液体的烹饪过程的方法、控制器和烹饪灶具组件在审
| 申请号： | 201580018805.1 | 申请日： | 2015-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN106163351A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 珍妮弗·伯克哈特;迈克尔·赫尔佐克;比安卡·普欣格;萨布里纳·恩岑米勒;佩尔·克尔贝格;韦拉·博德希特尔 | 申请（专利权）人： | 伊莱克斯家用电器股份公司 |
| 主分类号： | A47J36/32 | 分类号： | A47J36/32;H05B1/02 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 唐京桥;陈炜 |
| 地址： | 瑞典斯*** | 国省代码： | 瑞典;SE |
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| 摘要： | 本发明具体涉及一种使用烹饪灶具组件(1)对食物(8)进行基于液体的烹饪过程的方法，该烹饪灶具组件包括带有加热元件的烹饪区(3)、控制器(4)和温度传感器(5)。通过该方法，该控制器(4)通过浸入在该液体中的温度传感器(5)来测量烹饪容器(6)内液体的液体温度、并且控制该液体温度。 | ||
| 搜索关键词： | 进行 基于 液体 烹饪 过程 方法 控制器 灶具 组件 | ||
【主权项】：
使用烹饪灶具组件(1)对食物(8)进行基于液体的、尤其是低温真空烹饪过程的方法，该烹饪灶具组件包括具有至少一个加热元件的烹饪区(3)、控制器(4)和温度传感器(5)，其中：‑该控制器(4)通过至少部分地浸入液体(7)中的该温度传感器(5)测量被置于该烹饪区(3)的该加热元件上的烹饪容器(6)内该液体(7)的液体温度；‑该控制器(4)通过依赖于所测量的液体温度为该烹饪容器放置在其上的加热元件适当供电(W，R，K)来根据一段时间内预设的温度特征曲线来控制该液体的液体温度；其中‑该控制器可选地执行以下可选操作阶段中的至少一个操作阶段：●在初始或中间操作阶段，该控制器(4)以开环或闭环控制使用预设加热功率级为该加热元件供电(H)以便将该液体(7)加热至预设温度；并且●在初始或中间操作阶段，该控制器(4)确定容纳在该烹饪容器(6)中的液体量并且将因此确定的液体量作为用于计算或设定该加热元件的加热功率级的参数之一用于至少一个后续操作阶段(H、W、R、K)中。
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