[发明专利]稳定的食物包衣在审
| 申请号： | 201580021110.9 | 申请日： | 2015-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN106455634A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | M·D·马丁内斯-瑟纳维拉格兰 | 申请（专利权）人： | 马斯公司 |
| 主分类号： | A23K50/40 | 分类号： | A23K50/40 |
| 代理公司： | 北京市路盛律师事务所11326 | 代理人： | 冯云;李宓 |
| 地址： | 美国弗吉*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 当食品暴露于温度循环如在运输和储存期间，用于管理可变脂肪流动性的配方和方法。在食品内脂肪的稳定性可通过例如主要使用限制脂肪的含水量的非多晶型脂肪、在脂肪中使用干的添加剂(如果使用添加剂)或改变食品自身而受到影响。 | ||
| 搜索关键词： | 稳定 食物 包衣 | ||
【主权项】：
一种包衣组合物，所述组合物包含所述包衣组合物中多晶型脂肪和非多晶型脂肪的不多于20％的多晶型脂肪。
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