[发明专利]机械产生风味物组合物有效
| 申请号： | 201580022329.0 | 申请日： | 2015-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN106255423B | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | F·维顿;H·厄特林;R·菲莫克斯 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/21 | 分类号： | A23L27/21 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 杨春刚;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及产生风味物。具体地讲，本发明涉及用于产生风味物组合物的方法。该方法包括研磨包含呈固体状态的风味物前体的混合物。本发明的另外的方面是一种食物产品，所述食物产品包含可通过本发明的方法获得的风味物组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 机械 产生 风味 组合 | ||
【主权项】：
一种用于产生风味物组合物的方法，包括研磨包含呈固体状态的风味物前体与0.0001重量％至10重量％的可食用溶剂的混合物，其中，所述呈固体状态的风味物前体包含至少一种多元醇和至少一种选自氨基酸、氨基酸衍生物和肽的氨基化合物，并且其中呈固体状态的多元醇和选自氨基酸、氨基酸衍生物和肽的氨基化合物的总重量占所述研磨混合物的重量的至少20％。
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