[发明专利]用于充气食品的粉末组合物在审
| 申请号： | 201580027757.2 | 申请日： | 2015-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN106455605A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 保罗·巴斯蒂安·范·谢耶夫恩特;艾伯特·泰斯·波尔廷戈;阿沛·瓦桑特·马尔坎德;尼古拉耶夫·卢本·阿尔瑙多夫;西梅翁·多布雷夫·斯托亚诺夫 | 申请（专利权）人： | 菲仕兰坎皮纳荷兰公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23C11/10;A23L2/39;A23L2/40;A23F5/40;A23G1/56;A23G9/52;A21D8/02;A21D10/00;A23K40/10;A23K50/00;A23P10/35;A23P30/40;A |
| 代理公司： | 北京德琦知识产权代理有限公司11018 | 代理人： | 王东贤;王珍仙 |
| 地址： | 荷兰阿默*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及气体释放剂，其包括水溶性或水分散性材料的颗粒，所述颗粒包含其中捕获加压气体的空隙，其中颗粒至少部分地涂覆有涂覆材料，其包括疏水物质和/或两亲物质，所述两亲物质具有8或更大的HLB值。本发明进一步涉及包括气体释放剂的食物组合物，并且涉及由包括气体释放剂的食物组合物制备的食物。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 充气 食品 粉末 组合 | ||
【主权项】：
一种气体释放剂，包括水溶性或水分散性材料的颗粒，所述颗粒包含其中捕获加压气体的空隙，该颗粒至少部分地涂覆有涂覆材料，所述涂覆材料包括疏水物质和/或两亲物质，所述两亲物质具有8或更大的HLB值。
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