[发明专利]改进的制冷食品台装置以及用于冷却该食品台的冷却系统

摘要

一种食品台装置（100），例如，沙拉台，所述食品台装置（100）包括：具有制冷装置（550）的冷却系统；具有餐盘保持装置（103）的柜装置（300），餐盘（104）布置在所述餐盘保持装置（103）中。所述冷却系统适于冷却所述食品台装置（100）以便提供至少两个不同的气候区域（Z1，Z2），所述至少两个不同的气候区域（Z1，Z2）的冷却是可单独控制的，并且所述冷却系统包括一个蒸发器（555）、冷却装置（200），所述冷却装置（200）布置为接近餐盘背壁且在所述餐盘背壁上方并且邻近适于覆盖餐盘的覆盖装置（110）的后部段，从而冷却空气由于自对流而将从冷却装置的下边缘流出，向外在食品产品上方、并且向上朝着冷却装置的上边缘流入，从而形成第一气候区域。餐盘保持器元件（106A，106B）设置在所述保持装置（103）中，设置为使得在所述保持装置中、在所述餐盘保持器元件与所述餐盘的底壁和横向壁之间形成所述第二气候区域（Z2）。

主权项

一种食品台装置（100；100’），例如，沙拉台，所述食品台装置（100；100’）包括：保持装置（103；103A，103B），所述保持装置（103；103A，103B）布置为容纳用于保持新鲜食品产品的多个餐盘；冷却系统（500），所述冷却系统（500）具有用于冷却所述食品台装置的制冷装置（550），其中，所述保持装置（103；103A，103B）包括或者被布置为关联到柜装置（300）并且适于包括至少一个冷井或者槽，并且所述食品台装置适于保持所述餐盘使得使用者至少能够从所述食品台装置的第一外侧部段（150A，150B）经由餐盘开口接近所述餐盘中的食品，其中，所述冷却系统（500）适于冷却所述食品台装置（100；100’）由此提供至少两个不同的气候区域，其特征在于：所述冷却系统（500）适于允许对包括第一气候区域（61）和第二气候区域（62）的至少两个气候区域的冷却进行单独的控制；所述冷却系统（500）包括冷却装置（200；200’），所述冷却装置（200；200’）相对于所述保持装置（103；103A，103B）或者槽被布置为所述冷却装置（200；200’）将位于接近下述位置并且在下述位置上方，所述位置为当餐盘被布置在所述保持装置（103；103A，103B）中时餐盘背壁将位于的位置，并且所述冷却装置（200；200’）将位于邻近能够打开的覆盖装置（150）的后部段，所述覆盖装置（150）适于在关闭位置覆盖所述餐盘，所述冷却装置（200；200’）被布置为使得冷却空气由于自对流而将以第一流从所述冷却装置（200；200’）的下边缘流出，向外在所述餐盘上方、并且向上朝着所述冷却装置（200；200’）的上边缘流入，从而形成所述第一气候区域（61），所述保持装置（103；103A，103B）包括底部部段，所述底部部段设置为与设置在所述保持装置（103；103A，103B）中的餐盘保持器元件相隔一段距离，由此至少一个冷井或者槽被提供在所述餐盘的下方和横向面形成所述第二气候区域（62）；并且所述冷却系统（500）适于借助单独控制的第二流而单独地控制所述第二气候区域的冷却；所述冷却系统（500）包括主冷却腔室（510）和再循环冷却腔室（520）、制冷装置（550），所述制冷装置（550）包括压缩机（552）、冷凝器（551）和蒸发器（555），所述制冷装置（550）布置在所述主冷却腔室（510）与所述再循环冷却腔室（520）之间、在冷却介质流动方向上在所述主冷却腔室（510）之前；所述主冷却腔室（510）包括用于每个气候区域（61，62，63，64）的至少一个区域出口，所述区域出口包括连接至每个相应气候区域（61，62，63，64）的单独的区域导管（501，502，503，504）；并且对于每个气候区域提供有至少一个能够单独控制的分流风扇（551A，511B，512，513，514），所述分流风扇（551A，511B，512，513，514）连接至所述相应区域导管（501，502，503，504）；并且借助所述分流风扇（511A，511B，512，513，514），允许通过将冷却介质，例如，空气，能够控制地注入到所述相应气候区域（61，62，63，64）中来单独地控制所述气候区域的冷却。