[发明专利]使用红外光谱法在线监测糖化过程的方法

摘要

本发明涉及一种用于控制酶预处理过程，例如糖化过程的方法和系统。该方法允许在酶预处理过程，例如糖化过程中实时精确地确定存在于溶液中的糖分子和糖链的平均长度。而且，关于例如溶解的蛋白质和游离氨基酸浓度的其他信息也可同时获得。所述方法包括使用红外(IR)光谱仪连续测量在生物质的预处理期间获得的样品的衰减全反射(ATR)红外光谱。

主权项

一种控制酶预处理过程，例如糖化过程的方法，其中所述方法包括以下动作：a)向具有罐的系统提供样品；b)通过如下获得样品混合物：‑如果样品不含一种或多种酶，则将一种或多种酶加入到样品中，或‑可能向已经含有一种或多种酶的样品中加入一种或多种酶；c)连续地将一部分样品混合物暴露于红外(IR)光谱仪；d)在酶预处理过程期间，使用红外光谱仪在400‑3500cm‑1之间的波长实时连续测量样品混合物的衰减全反射(ATR)红外光谱，以及e)将测得的红外光谱反馈至计算单元，其中：‑根据红外光谱，计算在酶预处理过程期间与样本混合物中存在的特定物质相关的信息，其中与样本混合物中存在的特定物质相关的信息为：·不同特定物质之间的比例，和/或·一种或多种特定物质的浓度，和/或·一种或多种特定物质的聚合度；和‑将与样本混合物中存在的特定物质相关的信息反馈至用户和/或连接到罐的罐控制系统。