[发明专利]烘焙点心的制造方法在审
| 申请号： | 201580036834.0 | 申请日： | 2015-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN106572673A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 广田典之;松浦正;宇都宫洋之 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00;A23G1/30;A23G3/50 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙)11277 | 代理人： | 刘新宇,李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 公开了一种烘焙点心的制造方法，其特征在于，包括如下工序在油性点心胚料中添加水和聚甘油聚蓖麻油酸酯的工序；将所得油性点心胚料成形为规定形状的工序；和，将所成形的物质进行烘焙的工序。通过该制造方法，可以提高将油性点心烘焙时的保形性、且确保油性点心胚料的处理、成形时的操作性良好。 | ||
| 搜索关键词： | 烘焙 点心 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种烘焙点心的制造方法，其特征在于，包括：在油性点心胚料中添加水和聚甘油聚蓖麻油酸酯的工序；将所得加水油性点心胚料成形为规定形状的工序；和，将所成形的胚料进行烘焙的工序。
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