[发明专利]基本上不含有谷粉的烘焙点心有效
| 申请号： | 201580038725.2 | 申请日： | 2015-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN106535654B | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 樱田美穗 | 申请（专利权）人： | 日清奥利友集团株式会社 |
| 主分类号： | A23G3/50 | 分类号： | A23G3/50;A23G3/34 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫;梁婷 |
| 地址： | 日本东京都中*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的课题为提供一种即使在高油分的情况下也没有油腻感，并且，具有湿润的口感和良好的在口中融化时的感觉，进一步地，能够更加感受到食材本身的风味，基本上不含有谷粉的烘焙点心。本发明为一种基本上不含有谷粉的烘焙点心，其含有40～80质量％的脂质、1～10质量％的蛋白质、5～25质量％的糖类，在上述脂质中，含有上述脂质的50质量％以上的具有碳数为6～12的中链脂肪酸作为构成脂肪酸的三酰甘油。 | ||
| 搜索关键词： | 基本上 含有 烘焙 点心 | ||
【主权项】：
一种烘焙点心，其基本上不含有谷粉，所述烘焙点心包含：40～80质量％的脂质、1～10质量％的蛋白质、5～25质量％的糖类，在所述脂质中，含有所述油脂的50质量％以上的、具有碳数为6～12的中链脂肪酸作为构成脂肪酸的三酰甘油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于日清奥利友集团株式会社，未经日清奥利友集团株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201580038725.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：保留香味组分的咖啡提取物的生产
- 下一篇：乳清蛋白聚集体
